Le diabète de type 2 est une affection chronique où le corps devient résistant à l’insuline et finit par ne plus en produire assez, laissant trop de glucose dans le sang. Il représente plus de 90 % de tous les diabètes et touche des centaines de millions d’adultes dans le monde. Une glycémie élevée soutenue endommage discrètement les vaisseaux sanguins et les nerfs, ce qui explique pourquoi le diabète augmente le risque de maladie cardiaque, rénale, de perte de vision et d’atteinte nerveuse avec le temps.
La réalité encourageante est que le diabète de type 2 répond profondément à la nutrition. L’alimentation et le mode de vie sont un traitement de première intention : ils peuvent le prévenir, le gérer, réduire le besoin de médicaments et, chez certaines personnes, l’amener en rémission. Et cela n’exige ni perfection ni élimination de groupes alimentaires entiers. Les approches les plus efficaces sont durables, souples et fondées sur la qualité des glucides, l’équilibre des portions et une perte de poids graduelle.
Cet article présente le fonctionnement du diabète de type 2, les outils pratiques qui contrôlent la glycémie (la méthode de l’assiette et la qualité des glucides), ce que disent les données sur la perte de poids et la rémission, et la place de la nutrition aux côtés des soins médicaux.
